Chef Nando Santoro

Scritto da  2013-12-17

Scorpione: Buon Fugu a tutti!!

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Lo Scorpione, segno d'Acqua, rappresenta la personalità più complessa dello Zodiaco, mossa da una costante ansia di trasformazione e spinta da interessi molteplici e da un'incredibile sete di conoscenza.

Ha un carattere piuttosto contradditorio e contorto; il suo temperamento è passionale, coraggioso, introverso, possessivo, indipendente, vendicativo e a volte crudele; misterioso, profondo, dotato di fascino, difficilmente si esprime apertamente; può sembrare freddo e chiuso, ma la sua è solo riservatezza; non esterna facilmente le emozioni, e se ciò avviene lo fa spesso in modo brutale ed aggressivo; ma dietro questa sua apparente forza ed impenetrabilità spesso si nasconde un animo molto sensibile. Lo Scorpione è piuttosto suscettibile e difficilmente ammette d'avere torto o accetta che qualcuno ponga in discussione il suo operato; testardo e permaloso, è dotato di un'ironia sferzante; non chiede o gradisce consigli, nella vita rifiuta i ruoli secondari e vive in continua polemica con tutto e tutti; è combattivo, determinato e molto ambizioso, dotato di una forza d'animo straordinaria ed una profonda intuizione, grazie ad una spiccata intelligenza analitica.
Lo Scorpione vive i rapporti d'amicizia e d'amore in maniera totalitaria; la sua natura fortemente passionale, la sua possessività proverbiale e la sua incredibile gelosia lo spinge a vivere emozioni forti, positive o negative che siano. Vorrebbe una vita sentimentale tranquilla, ma il suo carattere così mutevole la ostacola notevolmente, passando con estrema facilità dalla tenerezza alla durezza, dalla passione all'odio ed all'indifferenza più totale: non conosce insomma le mezze misure. La vita, per lui, consiste in una feroce lotta individualista, e questo fa si che non provi quasi mai pietà, soprattutto per chi è ritenuto più debole. Basta poco per ferirlo, e se ciò avviene, sa essere pungente, scostante e vendicativo proprio come l'animale che lo simboleggia! Lo Scorpione è crudele, come vuole la tradizione astrologica, ma soprattutto con se stesso, diventando a volte un autolesionista. Dotato di una spiccata vitalità sessuale, la seduzione, l'erotismo ed il sesso hanno un ruolo importante nella sua vita, e sono spesso venati da una componente tendenzialmente sadomasochista.

La mutevolezza, la contraddittorietà caratteriale ed il suo accentuato estremismo, si esterna anche con l'alimentazione, che per lo Scorpione è alquanto irregolare e poco morigerata. Non si spaventa di fronte alle novità culinarie, osa in piatti insoliti e dai sapori particolarissimi, non disdegnando affatto la cucina esotica e fortemente speziata. Per niente salutista, assume con facilità abitudini alimentari scorrette abbandonandosi con voluttuosità alle delizie del palato, rischiando sovente di eccedere nel peso; e soltanto per il gusto di contraddirsi, se decide di fare una dieta è capace di imporsi digiuni masochistici! Per uno Scorpione mangiare da solo o in compagnia è la stessa cosa; odia la confusione, e se sceglie di andare al ristorante sceglie senz'altro posti tranquilli e silenziosi. Particolarmente esigente e fumantino, gli basta un banale imprevisto come un ingrediente inaspettato od un piatto cucinato male per farlo innervosire e andare su tutte le furie. Come cuoco lo Scorpione si cimenta volentieri, mettendoci tutta la passione e dimostrando una notevole creatività ed estro, adorando realizzare ricette piuttosto eccentriche, molto speziate e dai sapori afrodisiaci.

Ed ora che siamo a conoscenza delle principali caratteristiche di questo segno, divertiamoci a fare qualche spiritoso accostamento culinario:

Lo Scorpione e...
... la pizza: il suo carattere particolarmente fumantino non può che identificarsi nella "Diavola", condita con tanto salame piccante!
... la pasta: non c'è alcun dubbio, le "Penne all'arrabbiata"! Ma non tentennerebbe sicuramente neanche nei confronti dei tutt'altro che leggeri "Rigatoni con la paiata" (... per chi non lo sapesse, la prima parte dell'intestino tenue di vitello, manzo, agnello o capretto).
... la carne: deve essere particolarmente grassa e nervoluta (come il suo carattere tendenzialmente nervoso ed aggressivo) e, naturalmente, dev'essere rigorosamente cotta al sangue...
... il pesce: ... con il cibo osa così tanto da essere il classico tipo che non si fermerebbe neanche di fronte al "Fugu", il famelico pesce palla giapponese che si mangia insieme a qualche brivido lungo la schiena: infatti, se preparato in maniera scorretta, il veleno mortale delle tossine che sono contenute nei suoi organi può essere rilasciato nel piatto (e per questo motivo soltanto chef accreditati hanno il permesso di prepararlo!).
... il formaggio: messa così, potrebbe sembrare che lo Scorpione possegga veramente il gusto dell'orrido, ma è la sua forte sete di conoscenza insieme all'estremismo più sfrenato che lo spingerebbe più di ogni altro segno dello Zodiaco a sperimentare il "Casu marzu", il famoso formaggio sardo con i vermi!
... le verdure: per la sua spiccata vitalità sessuale, potrebbe essere associato al tartufo, alimento ricercato e dal potere altamente afrodisiaco (contiene infatti l'androstendiolo, ormone presente anche nel maiale maschio e nel sudore umano...).
... il dolce: una "Crostata alle amarene", dove il dolce della pasta frolla si fonde armonicamente con l'asprigno della confettura.

Letto 1022 volte Ultima modifica il Domenica, 29 Dicembre 2013 12:47

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